又一次去吃烧烤，某大胖说要吃蒜。“纳尼，蒜还可以烤来吃？”，自此，爱不释手……
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香蒜烤茄子收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 长茄 2个
- 大蒜 适量
- 大葱 适量
- 椒盐 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒 适量
- 蚝油 适量
- 辣椒酱 适量
香蒜烤茄子的做法步骤
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步骤 1：
长茄子去蒂，切两半，将每一块上面横竖切开（为了在烤制过程中更入味，但是切莫切到底）
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步骤 2：
准备蒜末，喜欢吃蒜的可以多加，我另外在烤制过程中顺便烤了生蒜，也是很美味的
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步骤 3：
调制酱料：将老抽、醋、蚝油、香油、胡椒粉、辣椒酱、水搅拌均匀（如果家里面没有辣椒酱也可以拿红绿鲜辣椒备用），因为已经加了咸味很重的辣椒酱，所以不需要再放盐
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步骤 4：
冷锅冷油五分热，将蒜末下锅爆香，将酱汁倒入
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步骤 5：
烤箱预热十分钟之后，将长茄子刷油先烤制十分钟，再拿出茄子将酱料平铺在茄子上继续烤20分钟。可以将蒜拨开（带皮）撒上孜然、辣椒、椒盐一起烤制
