红烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将洗干净的鱼，两面切花刀，方便腌制

• 步骤 2：

  葱姜蒜切好备用

• 步骤 3：

  将姜葱放到装鱼的盘子，再放盐进行腌制十分钟，然后鱼身裹上一层玉米淀粉

• 步骤 4：

  趁腌制鱼的时间，将西红柿底部划十字口，用开水浸泡几分钟

• 步骤 5：

  将浸泡过的西红柿去皮，切块，青辣椒也切块备用

• 步骤 6：

  锅内倒入适量的油，油热，将鱼放入，将两面煎至微黄，捞起。

• 步骤 7：

  锅内留少许油，放入腌制鱼时用过的葱姜，在放入蒜，翻炒出香味

• 步骤 8：

  放入青椒和西红柿炒

• 步骤 9：

  炒到西红柿成糊状，放入自来水，煮开

• 步骤 10：

  待水开后，放入鲫鱼，放入适量的盐焖煮，三分钟后，将鱼翻面，继续煮三分钟。

• 步骤 11：

  最后加入少许酱油，大火煮一分钟，便可装盘

• 步骤 12：

  装盘后，撒上葱花，装点色彩，红烧鱼就做好了！（成图有点难看，因为翻转鱼时，被我弄散了。