提拉米苏|太阳猫早餐

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提拉米苏|太阳猫早餐收藏

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所需食材

  • 咖啡粉 6g
  • 朗姆酒 20ml
  • 手指饼干 适量
  • 淡奶油 160g
  • 马斯卡彭芝士 160g
  • 蛋黄 4个
  • 蛋白 2个
  • 可可粉 适量
  • 糖粉 适量
  • 白砂糖 60g
  • 热开水 60ml

小贴士

1. 手指饼干形状像手指,是用于提拉米苏等甜点的饼干,网上可以买到。如果实在没有手指饼干,可以像很多外面餐厅里一样,可以用海绵蛋糕代替,不过同样要将蛋糕浸泡咖啡酒哦~
2. 圆杯形的提拉米苏可以使吃起来和保存更加方便,当然也可以把它做在一个大深盘里,冷藏后切成小块食用。
3. 鸡蛋应该选择新鲜的鸡蛋,蛋黄部分是隔蒸汽加热,将其充分搅打成糊状,但是要注意把握好尺度,不要加热过度变成固体了哦!