银耳莲子鲫鱼煲的做法步骤

• 步骤 1：

  银耳泡发，去蒂备用。莲子洗净备用。

• 步骤 2：

  将银耳莲子置于煲中大火烧开。

• 步骤 3：

  鱼处理干净后，在鱼身擦上料酒并在鱼的表面裹上一层面粉。

• 步骤 4：

  将油烧至七成热时，放入鲫鱼进行煎。

• 步骤 5：

  将煎好的鲫鱼放入烧开的银耳莲子汤中，放入姜片，小火熬煮一小时。即将出锅时调和味道即可。

• 步骤 6：

  汤色乳白，滋味厚重。最好再放入一些枸杞。颜色会更加悦目。