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糯米蛋收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 生咸鸭蛋 8个
- 糯米 80g
- 火腿肠 1根
- 青豆粒 适量
- 黑木耳 适量
- 虾皮 20g
- 猪肉丁 5g
- 胡萝卜 5g
- 盐 5g
- 生抽 适量
- 老抽 1小根
- 蚝油
- 鸡精
糯米蛋的做法步骤
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步骤 1：
糯米淘洗干净，用温水泡两小时以上
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步骤 2：
胡萝卜、黑木耳、火腿肠、切丁，青豆洗净，黑木耳泡好洗净切碎，虾皮我剁碎了，可以不用剁的，因为小孩不喜欢虾皮的口感，切碎了放里面他不知道^V^，猪肉丁放老抽少许盐腌十分钟
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步骤 3：
泡好的糯米滤净水，放入切好的配料，放生抽，蚝油，放少许老抽上色，少许盐，鸡精拌匀
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步骤 4：
盐鸭蛋洗净，鸭蛋小头顶部去壳，灌入糯米，糯米别灌太满，小心蒸爆了哦
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步骤 5：
上锅大火蒸1小时，高压锅蒸40分钟，
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步骤 6：
剩余没用完的糯米直接蒸了，没想到小宝吃得上了过瘾，直接拿碗自己去乘了吃
