地中海果香红酒烤鸡翅

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地中海果香红酒烤鸡翅收藏

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所需食材

  • 鸡全翅 2个(约200g)
  • 小苹果 1个
  • 青红椒碎 少许
  • 普罗旺斯烤肉料 10g
  • 红酒 2大勺
  • 蜂蜜 适量

小贴士

1.烤肉料也可用温水调开,采用红酒更加增添风味;
2.鸡翅涂抹料汁之前,先划几刀,料汁更易渗入,味道浓郁;
3.建议鸡翅多腌制一会儿,可以更加入味;
4.腌制好的鸡翅刷一层蜂蜜,不仅使色泽更光亮,口味也更上一层楼;
5.苹果容易软熟,不要切得太薄;
6.烤前一定要将锡纸折好,特别是边角处不要漏缝,以免汤汁流出。

Nicole 2011年11月21日发布
香料是普罗旺斯料理必不可少的特色,用红酒与多种香料腌过的鸡肉,混合新鲜的水果一起烤制,散发出令人难以言喻的浓郁香味。不需要额外放油,仅凭借料汁的滋润,就会使肉质鲜嫩、味道十足,却一点也不油腻。
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