日式南瓜煮是一道菜肴，主要原料是南
瓜，味淋、日本酱油。
味淋又称米霖，是日本料理中的调味料，
是一种米做成的发酵调味料，是以米为主
原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调
味料，，属于料理酒的一种，也有人称之
为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。基本
上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄
的。
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日式南瓜煮收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 南瓜 150g
- 味淋 一大匙
- 日本酱油 一小匙
- 清酒 一大匙
- 水 50g
日式南瓜煮的做法步骤
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步骤 1：
南瓜洗净去老皮，切块备用；
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步骤 2：
将酱油、味淋和清酒倒入锅中，小火煮沸；
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步骤 3：
倒入切好的南瓜，让连皮的那一面向下，略煮30秒后加入50ml的清水；煮沸后转小火盖盖焖煮10分钟左右；
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步骤 4：
中途可观察，直到南瓜全熟可轻轻晃动锅子，转大火收下汁，食用前可撒少许白芝麻点缀。
小贴士
1、如果用到的南瓜较多，加的水也要多一点；
2、没有日本酱油的可用普通酱油代替。
3、手边没味淋时，可用米酒加点红糖代替。
