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步骤 1:
准备好所有材料。
步骤 2:
混合软化的黄油和糖粉,用打蛋器搅拌均匀。
步骤 3:
分次加入蛋黄,搅拌均匀。
步骤 4:
筛入低筋面粉,混合均匀。
步骤 5:
加入果仁碎和黑巧克力,拌均匀。
步骤 6:
蛋白分次加入细糖,打发至中性发泡。
步骤 7:
蛋白霜分3次加入蛋黄糊中,
步骤 8:
切拌均匀。
步骤 9:
将混合好的面糊装入裱花袋,挤入刷黄油的12连防沾蛋糕模具中,抹平。
步骤 10:
COUSS CO-6001电烤箱,上下火180度,预热完成后下火转160度,模具放中下层烘烤约30分钟
步骤 11:
膨胀的蛋糕。
步骤 12:
蛋糕出炉振一下就可以轻松脱模了哦。
步骤 13:
成品
1、 黄油要提前软化,蛋黄一定要分次加入,以免油水分离。
2、 果仁可按喜好加入,要适当烤一下增加香气,大的果仁切小块。蛋糕出炉时,香气迷人,外皮是非常酥脆的,因为是分蛋的做法,内部组织的口感并没有那么厚重,相对比较轻盈,加上满满的香脆果仁和巧克力碎,相当美味呢。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。