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栗蓉奶油蛋糕收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 戚风蛋糕：玉米油 30克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 40克
- 香草精 几滴
- 红曲粉 2-4克
- 低筋面粉 52克
- 牛奶 45克
- 柠檬汁 几滴
- 栗蓉奶油馅：熟板栗蓉 约120克
- 黄油 25克
- 白砂糖 40-60克
- 淡奶油 约250克
栗蓉奶油蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
蛋白蛋黄分离，蛋黄加入玉米油、牛奶、香草精然后加入低粉加红曲粉混合过筛的粉，搅拌均匀备用；蛋白在无油无水的盆里加糖、柠檬汁打发好分3次加入蛋黄糊內搅拌均匀。预热烤箱，混合好的蛋糕糊倒入烤盘180度/25分钟左右，烤好取出震出热气倒扣晾凉。整形切片备用（觉得红曲粉放少了，蛋糕片还不够深红）
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步骤 2：
板栗剥壳加适量水煮熟，趁热擀面杖砸碎（如上图↑），利用铁勺子和筛网过耐心过滤成细腻的板栗蓉（忘拍照了）
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步骤 3：
板栗蓉加入软化的黄油和糖搅拌均匀，淡奶油慢慢倒入边倒边打蛋器用打发，打成有清晰纹路、可顺利挤花纹不会软塌就可以了
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步骤 4：
挤出喜欢的花纹、均匀筛点可口粉、有巧克力块的刮点花片装饰装饰（我家里没有存货了只剩一点点巧克力豆、将点吧）
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步骤 5：
哇！蛋糕长草了！
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步骤 6：
阳台的薄荷刚采摘完，没有漂亮的了，幸好还有马苋菜～_～完成
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步骤 7：
生日，吃自己做的蛋糕～感觉也不错
心仪已久的一款蛋糕～栗蓉奶油蛋糕，觉得很适合这个季节，其中特意加入板栗颗粒增加口感，可以加入碧根果仁、榛子仁等脆脆口感的干果⋯只要喜欢有何不可呢？
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