日式红豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐所用材料

• 步骤 2：

  除黄油外所有材料放入面包机中揉至扩展阶段（大概用了25分钟）后加入黄油继续揉至完全阶段（加入黄油后又继续揉了20分钟）。

• 步骤 3：

  揉好的面团加盖保鲜膜发酵至2倍大。我家厨房温度低，我又放回面包桶中发酵了。

• 步骤 4：

  发酵好的面取出排气后均分成7份，滚圆后加盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 5：

  面团松弛期间做豆沙馅，我是提前做好的馅，每个50克，准备7份，揉圆。

• 步骤 6：

  取一个面团按扁

• 步骤 7：

  放入一个豆沙球，对边提起后捏紧。然后再将四周的角提起捏紧，滚圆，收口朝下放置。

• 步骤 8：

  这是整形好的样子

• 步骤 9：

  放入35度湿度70%左右的环境中二次发酵。我是放在不通电的烤箱中，放一盘热水来保持温度和湿度进行发酵的。

• 步骤 10：

  发酵至1.5倍大后，表面喷一点水，用擀面杖的一段蘸一点水，然后蘸黑芝麻压在面包顶部，这样黑芝麻就能均匀的粘在面包上了

• 步骤 11：

  面团上加盖一层油纸

• 步骤 12：

  盖上烤盘，用力均匀的把面团压扁。然后放入预热180度的烤箱中下层，烤18分钟左右即可。