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五彩缤纷蛋糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 400g
- 玉米淀粉 250g
- 白糖 50g
- 白糖 150g
- 植物油 200g
- 白醋 适量5g
- 奶油 适量
- 摆盘花朵 依个人喜爱
- 小番茄 3个
- 薄荷叶或绿色饰品 适量
- 鸡蛋 20个
- 油纸 1张
- 蛋糕纸 1张
- 裱花袋 2个
- 草莓酱 适量
- 卡芙奇妙酱 适量
- 牛奶 350g
- 盐 3g
五彩缤纷蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
将蛋清和蛋黄分离。
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步骤 2：
备好所有食材后，就开工了。
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步骤 3：
将牛奶，白糖，少量盐，用打蛋器打匀，充分乳化后，再依次加入玉米淀粉，高筋面粉搅拌均匀，打蛋器上不沾蛋液即可。
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步骤 4：
蛋清中加白糖，少量白醋，用打蛋器打至起小泡。
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步骤 5：
第二次，加三分之一白糖，再将蛋清液加入蛋糕搅打机中快速搅打起大量小泡。
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步骤 6：
第三次加入白糖，搅打至奶油状。留适量奶油备用即可。
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步骤 7：
备好装饰品。
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步骤 8：
将蛋清液和蛋黄液合二为一，搅打均匀。
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步骤 9：
将混合液倒入铺有油纸的烤盘中，震动几下，使其有少许小气泡。
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步骤 10：
烤箱提前预热(上火180度，底火200度)，烤至35分钟呈橙黄色。
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步骤 11：
最后将蛋糕切至菱形块，垫上蛋糕纸，蛋糕上抹上奶油。番茄，绿色饰品，花朵装饰，挤少许草莓酱和卡芙奇妙酱即可。
小贴士
1.蛋清和蛋黄可用汤勺分离。2.装饰奶油需放冰箱中冷藏，避免乳化。3.烤至时间和温度可根据烤箱工作效率，烤至效果而定。希望大家共同努力学习。
