日式酱油炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  虾开背去除沙线。

• 步骤 2：

  手撕包菜或大白菜（如果有球生菜更好），胡萝卜切丁。

• 步骤 3：

  放入蛋清、淀粉和盐腌制十分钟。

• 步骤 4：

  两个鸡蛋打开加入两小勺蛋黄酱。

• 步骤 5：

  将鸡蛋和蛋黄酱充分搅拌均匀。

• 步骤 6：

  热锅起油将蛋液倒进锅里炒至凝固。

• 步骤 7：

  将炒好的鸡蛋盛出备用。

• 步骤 8：

  用炒鸡蛋余下的油炒虾至变色后，盛出备用。

• 步骤 9：

  锅里继续加入一点油，将米饭放入炒散。然后加入盐、白胡椒粉，如果喜欢吃葱花可加入葱花适量。然后炒匀。

• 步骤 10：

  炒匀米饭后把米饭拨到锅旁边，把酱油倒在空的地方，待酱油粘稠后和米饭继续炒匀。

• 步骤 11：

  然后加入鸡蛋、胡萝卜和虾，还有大白菜。如果是用球生菜做的话那就等快出锅的时候在放球生菜。

• 步骤 12：

  然后就可以盛出摆盘喽。一份色香味俱全的日式酱油炒饭就好了。