手工南瓜肉丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜洗净，削皮去瓤，切片

• 步骤 2：

  锅中加水，烧开，把南瓜片放上面，撒点盐，蒸熟（撒盐可以使南瓜更好的脱水）

• 步骤 3：

  蒸南瓜片期间，把肉洗净切碎，放少许盐搅拌均匀（这样不至于肉中无盐味）

• 步骤 4：

  南瓜片蒸熟后，把水沥干，收到盆子里，用勺子背面捣成蓉（用筷子把南瓜片能插透，南瓜片就熟了）。

• 步骤 5：

  放入肉搅拌均匀，再放入食盐、鸡精、胡椒粉，调匀。

• 步骤 6：

  加入面粉，一点点加入，用筷子沿一个方向搅拌。

• 步骤 7：

  再加入面粉，直到用筷子搅拌不动了，搅匀即可。

• 步骤 8：

  用手揪起鹌鹑大小的面团。旁边准备一碗冷水，用于粘手时沾水或洗手。

• 步骤 9：

  面团放入左手心，用用手指揉两下。

• 步骤 10：

  用两只手手心轻轻将面团揉圆。

• 步骤 11：

  圆形的丸子就做好了。

• 步骤 12：

  将丸子放入锅中，水要一直微开。（这样丸子不容易散，成型后，慢慢浮上来）

• 步骤 13：

  边制作丸子，边放入锅中（不占地，也不至于丸子粘到案板上拿不起来了）

• 步骤 14：

  把丸子都放入锅中后，等丸子都浮上来，盖锅，大火煮10分钟即可。