滋补猪心汤的做法步骤

• 步骤 1：

  猪心洗净，把里面血块都去掉。

• 步骤 2：

  放冷水泡十分钟，也可以烧开水飞一遍。

• 步骤 3：

  铁皮石斛切条用刀拍扁，让其汁流出，这玩意很经得起煲。

• 步骤 4：

  核桃切成四分之一块。

• 步骤 5：

  去掉猪心白色肥肉以及心血管（据说跟绿豆烧吃很好）切条。

• 步骤 6：

  姜

• 步骤 7：

  红枣

• 步骤 8：

  枸杞

• 步骤 9：

  猪心，核桃，铁皮石斛，两颗红枣，生姜片，一碗黄酒放入砂锅中，水位到三分之二处。大火烧开后捞去杂质，快烧开时要开盖转中小火，不然会溢出来。中小火炖半小时。

• 步骤 10：

  半小时后再加一碗黄酒，期间再捞掉杂质。

• 步骤 11：

  半小时后放入其余三颗红枣，枸杞。加食盐调味，继续炖。

• 步骤 12：

  再过半小时后熄火。不要开盖，焖砂锅里半小时。

• 步骤 13：

  出锅！趁热喝！核桃很软，猪心很有嚼劲！