热狗面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把除黄油以外的的材料放入面包桶启动和面程序开始揉面20分钟。

• 步骤 2：

  20分钟后放入软化的黄油，再揉20分钟。

• 步骤 3：

  揉到能拉出薄膜的扩展阶段。

• 步骤 4：

  然后启动发酵程序，发酵至原来两倍大，用手指按下去不塌陷不反弹即可。

• 步骤 5：

  把发酵好的面团排除空气，分成两份，进行15分钟中间发酵。

• 步骤 6：

  这期间把热狗模具抹上油。

• 步骤 7：

  把面团擀成椭圆形。

• 步骤 8：

  从上往下卷好。

• 步骤 9：

  稍整一下型放入模具。

• 步骤 10：

  放入烤箱进行二次发酵。

• 步骤 11：

  发酵至两倍大拿出抹上蛋液，撒上芝麻。

• 步骤 12：

  烤箱预热160度，烤15分钟。

• 步骤 13：

  烤好趁热脱模，凉到温热时装袋系好。能保持面包的松软。

• 步骤 14：

  第二天把火腿肠放进烤箱烤8分钟，面包喷水烤2分钟。把面包从中间切开，不要切断，先放入生菜，再放烤肠，挤上沙拉酱和番茄沙司，就OK了。