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羊肉汤面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊脊骨、棒骨 一斤
- 冬瓜 一小块
- 土豆 一颗
- 豆腐 半块
- 香菜 适量
- 葱 一根
- 姜 20g
- 花椒 15g
- 茴香 20g
- 盐 适量
羊肉汤面的做法步骤
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步骤 1：
羊脊骨、棒骨用凉水泡20分钟出血水！ 捞出锅用干净的清水没过骨头，水煮开，血水撇出 放入葱段、姜片、干辣椒2个、调料 大约炖二个小时，期间放盐！用筷子扎一下肉烂了 出锅可以吃羊骨头了！ 汤留出来煮面
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步骤 2：
羊肉汤加水，煮开 放入冬瓜、土豆切小块姜末，葱花，土豆熟了放小豆腐块 放入面条煮熟，放盐，味精，香菜末 出锅热乎乎的羊肉面可以吃了，搭配小咸菜，很美味
小贴士
煮面的水要多一点，这样煮面不会糊！内蒙古地区羊肉最正宗，冬天经常这样炖羊骨头和肉
买不到羊骨头的亲可以用羊肉代替，做法是一样的！调料根据肉的多少调整，茴香多放点没事！
感谢
