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干煸豆角收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆角
- 肉沫
- 辣酱 适量
- 干辣椒 适量
- 姜丝 适量
- 葱花 适量
- 海米 适量
- 蒜沫 适量
干煸豆角的做法步骤
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步骤 1：
起锅，热油，到一点油，将切成两厘米的豆角段下锅，不停的翻炒，大概7-8分钟后，豆角被炒蔫巴了，出锅备用。
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步骤 2：
再次起锅，热油，油差不多5成热了，放入郫县辣酱，炒出红油后，放入干辣椒、姜丝、葱花炒香后再放入海米和肉沫，翻炒1分钟后加入料酒和酱油。
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步骤 3：
把刚才炒好的豆角再放入锅中，翻炒5分钟，让豆角和低料充分融合，快出锅的时候放入蒜沫，再放点盐和鸡精，就可以出锅了，少加盐啊，因为郫县辣酱和海米都含盐。
小贴士
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
