温州炒米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  食材大集合（最大的特点就是：便宜便宜便宜呀，健康健康健康呀）

• 步骤 2：

  米粉提前一小时冷水泡好（注意一定是冷水，热水没有嚼劲，关键是炒的时候容易粘锅），泡好之后根据自己的喜好剪成长度适当的小段（完全依据个人喜好）

• 步骤 3：

  两个鸡蛋，加入少量盐、清水搅拌

• 步骤 4：

  1/3茴子白切丝备用

• 步骤 5：

  1/2胡萝卜切丝备用

• 步骤 6：

  葱蒜切丝备用（喜欢吃辣椒的还可以加点干海椒）

• 步骤 7：

  热锅冷油下入鸡蛋迅速滑炒，把鸡蛋打散了盛出备用

• 步骤 8：

  平底锅倒入适量的油，六分熟大火加入葱蒜以及花椒爆香之后，放入配菜胡萝卜丝和茴子白丝

• 步骤 9：

  白菜变得稍微软点之后加入米粉，大火拿两双筷子迅速搅拌翻炒，加入适量的老抽上色、海鲜酱油、蚝油、醋、鸡精、盐调味。等米粉中的水分充分炒干之后，就可以出锅了！

• 步骤 10：

  泡一杯普洱，暖暖的午餐开始咯……