养颜乌发卤蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋洗净，凉水下锅，在锅中加少量盐。锅开后煮5分钟即可（加盐可防止鸡蛋破裂蛋液流出）。

• 步骤 2：

  鸡蛋煮熟后捞出后，放到冷水中过凉，这样很轻易的能把皮剥下来。

• 步骤 3：

  把鸡蛋去掉蛋壳，从鸡蛋有空隙的那一端开始剥皮比较容易剥下来。

• 步骤 4：

  何首乌放清水中洗净，捞出备用。

• 步骤 5：

  砂锅中加1000ml清水，把何首乌放进去。

• 步骤 6：

  水开后，小火慢慢熬制20分钟，这时候的汤汁有淡淡的红色了。

• 步骤 7：

  把何首乌捞出来，这时候药效有一半被熬制出来，还可以留着再用一次。

• 步骤 8：

  熬制好的汤汁中加30克老抽，起到上色的作用。

• 步骤 9：

  放入一勺五香粉，使卤蛋提味儿

• 步骤 10：

  放入一勺盐进去，小火再慢慢熬制5分钟，卤汁就做好了。

• 步骤 11：

  剥好皮的鸡蛋放进去，中火加热。

• 步骤 12：

  用勺子不停的搅拌，让鸡蛋均匀的入味上色。

• 步骤 13：

  煮5分钟，鸡蛋表面就上色很漂亮了。

• 步骤 14：

  为了使其更好的入味，把卤汁和鸡蛋倒入碗中，汤汁要没过鸡蛋。

• 步骤 15：

  用保鲜膜封起来，放到冰箱冷藏12小时，鸡蛋可以更好的浸入颜色和味道。