浓油赤酱地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  冰箱里面能找到的东东大合影……

• 步骤 2：

  将土豆洗净削皮切成滚刀块，油温五成热下锅大火炸制，大约五分钟，筷子能够轻而易举的扎透出锅

• 步骤 3：

  青椒去蒂去籽直接拿手扳成大小适中的小段

• 步骤 4：

  茄子去蒂不去皮，切成滚刀块，在下锅前先拿在上面撒少许淀粉（以保证茄子外焦里嫩且不吸油）

• 步骤 5：

  五成热油锅炸制茄子，大约两分钟捞出，改大火烧至七成热复炸（为了把油彻底击出）

• 步骤 6：

  最关键步骤来了，那就是调酱汁：蚝油、生抽上色、海鲜酱油添香、蒜末、盐、糖、鸡精、料酒、水适量，最后加入淀粉，搅匀备用……

• 步骤 7：

  平底锅中加入葱姜蒜（不加油，一会儿食材中的底油就足够了），将炸制过的青椒、土豆、茄子加入翻炒

• 步骤 8：

  将酱汁搅匀之后（因为淀粉会沉淀）下入锅中，快速翻炒一会儿收汁即可出锅

• 步骤 9：

  真好看啦！更关键的是浓油赤酱炒鸡无敌好吃

• 步骤 10：

  配一碗米饭，简直…我全部吃完了，还有三块带鱼…