微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酱焖羊蝎子#膳魔师地方美食大赛（上海）#收藏
浏览 74644
收藏 22
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊蝎子 800克
- 姜 5片
- 大葱 2段
- 肉豆蔻 1个
- 八角 1个
- 小茴香 适量
- 陈皮 1小把
- 肉桂 适量
- 甘草 适量
- 花椒 适量
- 小豆蔻 1个
- 白芷 适量
- 丁香 2个
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 冰糖 8小颗
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 香葱 少许
酱焖羊蝎子#膳魔师地方美食大赛（上海）#的做法步骤
-
步骤 1：
羊蝎子清水浸泡1小时，期间多换几次水
-
步骤 2：
准备好食材
-
步骤 3：
羊蝎子凉水下锅，放入两片姜，少许料酒，飞水
-
步骤 4：
捞出待用，大料我用茶包装起来了，因为茶包比较小，所以我分成了三包
-
步骤 5：
将除盐，鸡精和香葱外的所有食材和材料都放入锅里，锅里倒入多一点的水没过食材，大火煮开后转小火加盖焖煮1小时
-
步骤 6：
然后放入适量盐，大火收汁，出锅前加入少许鸡精
-
步骤 7：
出锅装盘，放上香葱，完成
