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牛柳炒四季豆收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 300g
- 四季豆 500g
- 胡萝卜 适量
- 蒜头，姜 适量
- 干辣椒 适量
- 干花椒 适量
- 油，香油 适量
- 料酒 一匙
- 生抽 一匙
- 鸡精（鸡粉） 半匙
- 盐 适量
牛柳炒四季豆的做法步骤
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步骤 1：
成品
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步骤 2：
成品2
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步骤 3：
首先就是把需要的食材准备好，四季豆切丝，胡萝卜切丝，厚度看个人口感，还有牛肉切丝（然后用一点生粉，油，香油，黑胡椒，腌制20分钟），辣椒干切丝（最好用剪刀剪），蒜头和姜切成小颗粒，然后准备点花椒主要看个人喜好，我吃起来加点花椒挺过瘾的。
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步骤 4：
所有准备好就开锅，热锅下油，下姜蒜三秒，下牛柳炒变色，然后下干辣椒，和胡萝卜丝（胡萝卜比较难熟想煮软一点丝就要切细一点）一分钟后下四季豆，炒到四季豆变成碧绿色就可以下调料了，下调料翻炒几分钟，脆度看个人喜欢，或者边炒边试，然后勾芡收汁，摆盘。
小贴士
最好先切好肉腌制好放一边准备其他食材，准备好就可以开锅了。
