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卤牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛键 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 草果 适量
- 甘草 适量
- 香叶 适量
- 干红椒 适量
- 小茴香 适量
- 肉蔻 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 绍酒 适量
- 鸡精 适量
卤牛肉的做法步骤
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步骤 1：
将牛键子焯水（冷水下锅）后洗净。
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步骤 2：
取大锅，放足水，下入卤料包，加入盐、酱油、糖，葱姜，大火烧开。
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步骤 3：
放入牛键子，加入绍酒、鸡精，水再开后改小火卤80-90分钟。
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步骤 4：
关火，浸十二小时。（可以在头一天晚上做，一夜过去正好！）
