南芡，南方新鲜芡实。每年农历6月只上市一个月，太后娘娘都会从固定的朋友家买够一年吃的量，屯在冰箱里。我回去就给我分一些，没回去就给我寄。感恩这么多年在外面一直得父母家人的惦记，好吃的好用的都会预留给我。
毛毛薯，生的像淮山，粘液很多，比淮山多，多数用来煮糖水。
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南芡毛薯糖水收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 毛薯 150克
- 南芡 200克
- 黄冰糖 50克
- 水 1000克
- 枸杞 10粒
南芡毛薯糖水的做法步骤
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步骤 1：
清水、黄冰糖煮开；
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步骤 2：
准备食材
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步骤 3：
把毛毛薯去皮、洗干净、切薄片；
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步骤 4：
南芡解冻、洗干净、控水；
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步骤 5：
冰糖融化到一半以上的时候，放入薯片；
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步骤 6：
煮开会起泡，要及时关火，防止溢出；
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步骤 7：
等到薯片煮熟，放入南芡；
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步骤 8：
再次煮开的时候放入枸杞，就可以离火开吃了。
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步骤 9：
成品图1
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步骤 10：
成品图2
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步骤 11：
成品图3
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步骤 12：
成品图4
小贴士
1.煮糖水一定要用冰糖，黄冰最好；
2.芡实、毛毛薯都是南方产物，不是很好买。但是都是有益身体的食物；
3.芡实很好熟，只要煮开后稍微再煮一小会就够了。
