鱼籽豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  嫩豆腐。

• 步骤 3：

  豌豆放锅里焯一下。

• 步骤 4：

  焯过水的豌豆可以去除本身一些青涩的味道，而且颜色也会变得鲜艳些。

• 步骤 5：

  葱白和葱绿分开。

• 步骤 6：

  热锅下油，加入葱白、姜蒜爆香。

• 步骤 7：

  倒入鱼籽。

• 步骤 8：

  将鱼籽煎至金黄。

• 步骤 9：

  加入豌豆、小米椒、油辣子、少许盐，轻轻翻炒几下。

• 步骤 10：

  加入清水、嫩豆腐。

• 步骤 11：

  盖上锅盖，中火煮3分钟。之后转大火，加入生抽、醋、少许鸡精，最后加入一勺芝麻油，即可起锅！

• 步骤 12：

  撒上葱花，完美。。。（脑补金星手势）

• 步骤 13：

  成品。