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步骤 1:
首先准备好需要的材料。其中甜玉米粒煮好以后一定要用面巾纸吸干水分在使用
步骤 2:
材料里面除黄油和玉米粒以外的所有材料放入面包桶中,面包机揉面一个程序约25分钟
步骤 3:
放入室温软化的黄油,再揉面大约20分钟至黄油完全吸收即可
步骤 4:
将玉米粒均匀揉到面团里、 (这一个步骤要用手揉来操作,不要使用机器,容易把玉米粒碾碎)
步骤 5:
面团揉均匀以后放回面包机中,用发酵程序
步骤 6:
发酵1小时至两倍大
步骤 7:
发酵好的面团简单排气后用电子秤均匀分成8份
步骤 8:
小面团分别揉匀后放入模具中
步骤 9:
模具放入烤箱中(不插电)放入一盆热水闷着进行第二次发酵至满模
步骤 10:
预热烤箱180度烤制25分钟。注意上色后及时加盖锡纸,大约10分钟左右
步骤 11:
出炉后马上脱模,涂抹薄薄得一层液态黄油
煮了很多甜玉米吃,突然想到可以用甜玉米来做面包,在把玉米揉进面团里面的时候需要有耐心,要慢慢的揉,甜玉米粒比较容易出水,用之前一定要用厨房纸洗干。这是一款奶香味比较足的餐包,非常软吃起来口感特别好,感觉再搭配个煎鸡蛋或者火腿片会更适合。
以下配方可制作一个450g吐司盒吐司
我用的模具:学厨2磅不沾吐司盒 24*14.5*6.6cm