【家常小炒】麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  大蒜洗净切片，姜削皮洗净切末，花椒取适量备用。

• 步骤 2：

  五花肉取适量，洗净，切末备用。

• 步骤 3：

  豆腐切小方块备用。

• 步骤 4：

  玉米淀粉和清水勾兑成水淀粉备用。

• 步骤 5：

  起锅放油烧热，放入花椒煸香，捞起。

• 步骤 6：

  放入蒜、姜和豆瓣酱翻炒均匀。

• 步骤 7：

  加入五花肉肉末炒熟。

• 步骤 8：

  加入适量开水煮3分钟左右，放入豆腐，烧煮入味，约4分钟左右，轻轻翻动，千万别铲碎豆腐哦。然后加入水淀粉勾芡，至汤水浓稠。(由于豆瓣酱本身很咸，其他调味料方面，可根据个人咸淡口味加否。)

• 步骤 9：

  关火起锅装盘。