【全麦面包-全麦汉堡】——COUSS 7501出品的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外材料按先液体后粉粉加入厨师机，进行揉面。

• 步骤 2：

  搅拌至面团成团水分被吸收较光滑后加入黄油，慢速搅拌至黄油完全吸收后继续揉面至扩展状态。

• 步骤 3：

  面团搅拌完成，整圆放置在容器中，覆盖保鲜膜作基础发酵至2-2.5倍大。

• 步骤 4：

  发酵好的面团取出排气，分割为70克每只，滚圆松弛约15分钟。

• 步骤 5：

  取小面团擀成长片状，由上而下卷起，搓成长的椭圆状，排入烤盘。

• 步骤 6：

  烤箱放入CO-7501烤箱，选拔发酵档，放入热水，发酵至约2倍大。

• 步骤 7：

  COUSS玩家级烤箱，上下火180度，预热好后放入中下层烘烤约20分钟，在稍微上色后立刻加盖锡纸。

• 步骤 8：

  面包出炉放置冷却。

• 步骤 9：

  面包切开放熏鸡肉乳酪片蔬菜等，一个美味的早餐三明治就制作完毕。