板栗烧鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  姜、蒜切片、辣椒切小段

• 步骤 3：

  鸡腿剁成小块备用

• 步骤 4：

  鸡（腿）块焯水备用（加料酒）

• 步骤 5：

  锅中倒入油，去皮的板栗过油捞出

• 步骤 6：

  在板栗过油后剩余的油中加入姜蒜、放一半辣椒（根据喜好决定辣椒多少及是否加辣），煸出香味

• 步骤 7：

  加入鸡块炒至鸡皮收缩且有些微焦

• 步骤 8：

  再倒入过油板栗翻炒

• 步骤 9：

  加料酒、生抽、老抽

• 步骤 10：

  放少许白糖、盐

• 步骤 11：

  倒入没过食材的温开水，盖锅小火焖煮30分钟左右

• 步骤 12：

  待汤汁快收干，开锅试下咸淡（酌情加盐）。最后，大火收汁装盘

• 步骤 13：

  装盘