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彩椒爆鸡胗收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胗 300g
- 红彩椒 半个
- 绿彩椒 半个
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 水淀粉 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 葱花 适量
- 蒜蓉 适量
彩椒爆鸡胗的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片，再调入水淀粉，蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟，彩椒切小块。
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步骤 3：
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻捞出沥干油分。
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步骤 4：
锅中留底油，待烧至七成热时将蒜茸和葱花放入爆香，随后放入彩椒块翻炒。
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步骤 5：
放入鸡胗，调入生抽和盐，转大火迅速爆炒片刻即可。
