酸奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  把液体材料放入面包机桶中。

• 步骤 3：

  将面粉及奶粉覆盖在液体之上，对角分别上放上盐和糖，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母。

• 步骤 4：

  启动面包机揉面程序15分钟后，放入黄油。

• 步骤 5：

  10分钟后揉至完全扩散阶段，可以拉出薄薄的手套膜。

• 步骤 6：

  将面团取出，放入烤箱进行第一次发酵，30度1小时。

• 步骤 7：

  面团发至2.5倍大，手指戳洞不回缩无塌陷。

• 步骤 8：

  将面团取出，按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 9：

  将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。

• 步骤 10：

  再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入阳晨吐司模具中。

• 步骤 11：

  放入烤箱进行第二次发酵，37度发酵至8成模。

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱，上下火170度，时间38分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可加盖一张锡纸。

• 步骤 13：

  出炉后立即脱模，在晾架上散热，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰。

• 步骤 14：

  凉至手温后装袋，待完全凉透后再切片。