小时候住在上海奶奶家，夏天奶奶会给我煮百合绿豆汤，这个季节就会做南瓜百合糖水。
在我的记忆中，新鲜百合似乎是上海才特有的食材，长大后很长一段时间，在自家菜场里也没有发现它的踪迹，而现在，百合倒是蛮常见了。
如果有膳魔师焖烧罐，那做这道糖水应该会方便许多哈。
(本菜谱图文均为作者心言手语00原创，独家发布在豆果美食平台，未经授权，严禁转载，如有违反，追究法律责任。)
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南瓜百合糖水#膳魔师地方美食大赛(上海)#收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 南瓜 650克
- 百合 80克
- 冰糖 20克
- 清水 适量
南瓜百合糖水#膳魔师地方美食大赛(上海)#的做法步骤
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步骤 1：
百合清洗干净泡在水中以免发黑。
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步骤 2：
先在沸水中汆一遍以去除苦味。
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步骤 3：
将百合取出滤干水分。
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步骤 4：
锅中放入适量清水、冰糖。
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步骤 5：
放入刚才汆过水的百合，小火煮至百合熟。
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步骤 6：
南瓜清洗干净外皮，用高压锅压熟。
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步骤 7：
用勺子挖取南瓜球放入容器，倒入百合糖水即可享用。
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步骤 8：
夕阳西下，来一碗南瓜百合糖水，看岁月静静流淌。
小贴士
1、百合先在沸水中汆一遍可以以去除苦味。
2、喜欢甜的可以增加冰糖量。
3、菜谱中南瓜和百合的量较大，可以做多份糖水。 煮熟后放冰箱冷藏，吃的时候加入冰糖水煮一下即可享用。
