金砖面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的食材。

• 步骤 2：

  将除黄油、片状黄油以外的其他食材放入厨师机。

• 步骤 3：

  揉10分钟后加入软化的黄油。

• 步骤 4：

  继续揉10分钟，至面团的完全阶段，此时面团可拉出较薄的膜。

• 步骤 5：

  将揉好的面团压扁装入保鲜袋，送入冰箱冷冻30分钟。冷冻面团的时候可将片状黄油擀成长方形。

• 步骤 6：

  将冷冻好的面团擀开。

• 步骤 7：

  放入黄油后将面团两侧向中间折叠，捏紧封口。

• 步骤 8：

  将面团再次擀成长方形。

• 步骤 9：

  两边向中间折叠。

• 步骤 10：

  再次对折，盖保鲜膜松弛20分钟，如果家里温度高，可放冰箱冷藏松弛。

• 步骤 11：

  松弛好的面团重复第8-10步，再次对折好。

• 步骤 12：

  将折叠的面团擀成面片，用刀平均切割成12份。

• 步骤 13：

  切好的面条翻过来，用手按平，编成3股麻花辫。

• 步骤 14：

  将编好的辫子两头折起放入模具中，盖保鲜膜在温暖湿润进行发酵。

• 步骤 15：

  发酵结束后，盖上吐司盖，送入烤箱。

• 步骤 16：

  烤箱下层，190度，上下火，30分钟左右即可。

• 步骤 17：

  出炉后立即脱模，侧面朝上晾凉后食用。

• 步骤 18：

  撕开一块，特别柔软好吃。