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芝士蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 卡夫奶酪 130克
- 砂糖 40克
- 盐 少许
- 玉米淀粉 10克
- 柠檬 半个
- 低筋面粉 20克
- 鸡蛋 一个
- 色拉油 一汤勺
- 牛奶 半杯
芝士蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
卡夫奶酪用手摆成小块和牛奶一起放入热锅内隔水加热，溶化后拌匀，然后加入色拉油拌匀。
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步骤 2：
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，把蛋黄加入奶酪糊中拌匀。
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步骤 3：
将低筋面粉20克和玉米淀粉10克过筛倒入糊中拌匀，然后倒入柠檬汁再拌匀。
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步骤 4：
蛋白加盐打至粗泡，再加糖打至想奶油一样，在里面插根筷子不倒就可以了，分两次加入蛋黄糊中象切菜一样拌或由下至上拌，动作要迅速，注意不要让蛋白消泡。
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步骤 5：
倒入模具中，在大烤盘中加些水把模具放入水中，160度烘烤30分钟
小贴士
英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用
以前在蛋糕房吃的芝士蛋糕都是凉凉的，刚刚做完之后我就迫不及待的吃了一块热乎的，组织十分细腻，芝士味道浓郁，还有点微微的酸味。好好吃呦。吃完蛋糕，我觉得没有那么寂寞了，然后又想到后天他就回来了，心里就舒畅了很多。赶紧洗脸刷牙钻被窝喽，明天还要上班呢。
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