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步骤 1：
清洗梭子蟹，背部大壳掰开清洗，除去蟹腮
步骤 2：
撒上生粉
步骤 3：
锅里放热油，烧开，放入蟹炸至变色
步骤 4：
漏勺将蟹捞起
步骤 5：
锅里留少许炸蟹的油，将葱姜蒜小米椒放锅里爆香，放豆瓣酱，放入开水一大碗，烧开，依次放盐酱油生抽醋孜然粉白砂糖，将炸过的蟹放入汤水中，煮10分钟左右，收汁，摆盘
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