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台式炒麵收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黃油麵 一斤
- 紅蔥頭 4-5顆
- 蝦米 30g
- 香菇 十朵
- 三層肉片 半斤
- 洋蔥 半顆
- 芹菜 一株
- 香菜 兩株
- 高麗菜 1/4顆
- 醬油 兩大匙
- 鹽巴 1/2茶匙
- 雞粉 1/2茶匙
- 胡椒 1/4茶匙
台式炒麵的做法步骤
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步骤 1：
紅蔥切末炒香至金黃色
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步骤 2：
加入泡開切好絲的香菇與蝦米
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步骤 3：
加入洋蔥
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步骤 4：
加入三層肉片
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步骤 5：
加入高麗菜與所有的調味料與一碗水 ，蓋上蓋子悶至高麗菜軟化
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步骤 6：
加入黃油麵拌炒
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步骤 7：
最後加入芹菜與香菜就完成了
小贴士
黃油麵帶濃濃的麵香需要在第六步驟時煮到麵澎脹吸進湯汁，最後的香菜與芹菜是畫龍點睛的效果。
這是Evita的母親最愛的台式炒麵，現在我也能炒的很地道了，記錄下來分享給內地的朋友喔！
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