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照烧鸡肉饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 胡萝卜 2片
- 生菜 1片
- 黑胡椒 0.5g
- 油 20g(5g+15g)
- 生姜 2片
- 生抽 15g
- 红糖 15g
- 料酒 10g
- 蜂蜜 10g
- 热水 300ml
- 醋 少量
- 蚝油 少量
- 蒜瓣 2瓣
- 葱花 少许
- 盐 少许
照烧鸡肉饭的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉洗净铺平。
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步骤 2：
用盐、酱油、胡椒粉、姜片、葱花腌制一晚。
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步骤 3：
锅里放适量色拉油，放入姜片、八角、蒜瓣爆香后放入腌制好的鸡胸肉煎。
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步骤 4：
一面金黄色后再煎另一面。
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步骤 5：
调照烧汁：一大勺料酒、一大勺蜂蜜、二大勺酱油。
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步骤 6：
放入照烧汁，再放蚝油、胡椒粉、醋等调料。
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步骤 7：
加水沫过鸡肉，加入葱段大火炖开后小火收汁，大约15分钟就好了。
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步骤 8：
待锅内留少量照烧汁后取出鸡肉。
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步骤 9：
摆盘切条，淋上锅内剩余的照烧汁，洒上葱花和胡萝卜丁。
