羊角酥的做法步骤

• 步骤 1：

  将除了黄油和玛琪琳以外的所有材料揉成团，再将材料中的黄油加入，揉均匀滚圆盖上保鲜膜放置静置备用。

• 步骤 2：

  将材料中的玛琪琳放在一个塑料袋中用擀面杖敲成薄片，将面团擀开成方形。

• 步骤 3：

  将敲成薄片的玛琪琳放入擀成方形的面皮中。

• 步骤 4：

  上下左右的面皮盖上捏紧。

• 步骤 5：

  将包裹入油的面团擀开成0.3—0.4CM的长方形。

• 步骤 6：

  对折三折后静置5分钟。

• 步骤 7：

  重复步骤5、6两次以后，对折成3折用塑料袋装起放入冰箱冷冻30分钟拿出。

• 步骤 8：

  回温5分钟，再擀成约12CM宽的长方形面皮，用切刀分割成长12CM宽8CM的长方形，再从中间由对角切开即为长三角。

• 步骤 9：

  依箭头方向卷起成牛角型，收口朝下，放入烤盘，进行第二次发酵。

• 步骤 10：

  发酵好以后烤箱预热170°中层25分钟。小羊角烤好以后，刷上蜂蜜即可。