炒藕片的做法步骤

• 步骤 1：

  嫩藕，去皮洗净，切薄片

• 步骤 2：

  用凉水淘洗两遍，洗去淀粉，沥干水分

• 步骤 3：

  姜切粒，蒜切片，青辣椒切马耳节

• 步骤 4：

  炒锅下油，烧热爆香姜蒜，下青辣椒炒蔫

• 步骤 5：

  下藕片，大火迅速翻炒至断生，加盐炒匀

• 步骤 6：

  起锅装盘即成