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牛腩焖萝卜收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 500G
- 白萝卜 半个或一个小的
- 生姜 适量
- 蒜苗 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡萝卜 1个
- 柱侯酱 一大勺
- 黄酒 一小碗
牛腩焖萝卜的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗尽血水切块备用，姜切片，备好一小块桂皮，半个八角
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步骤 2：
热锅热油后加入姜片八角桂皮爆香，下牛腩翻炒，逐步加入柱侯酱、酱油翻炒断生，倒入黄酒稍事焖煮大约3分钟
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步骤 3：
将炒好的牛腩转入压力锅，加入胡萝卜和白萝卜，再加入适量的水（以刚好快要盖住萝卜的量量为适宜，因为我家的压力锅不会干水，大家自己衡量水量，太多没味道喔）开火焖大约25分钟。电压力锅可以直接选程序就好了
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步骤 4：
压力锅焖好后转焖锅/砂锅大火收汁，调味，根据喜好决定剩下的汁的多少和是否需要加盐。
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步骤 5：
最后加入一些蒜苗，既增加香味又有搭配颜色的效果哦，让人看了就有食欲呢
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步骤 6：
成品图来啦，有没有很简单呢
小贴士
牛腩先腌一下再炒也是可以的，然后黄酒没有可以加点料酒也可以，白酒的话就要减量哦
买了各种草原牛肉，周末给两位老少爷做个经典菜，这次的牛腩焖萝卜调料加了柱侯酱和黄酒。
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