解馋·糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨买的时候就可以让卖家剁成小块，冷水下锅焯一下，放少许料酒去腥，捞去浮沫

• 步骤 2：

  焯好水的排骨放高压锅中，倒入热水，放一个八角，少许盐，姜片，葱段

• 步骤 3：

  高压锅里炖烂呼

• 步骤 4：

  熟了之后捞出备用

• 步骤 5：

  拍大蒜，切成末

• 步骤 6：

  再切少许葱花备用

• 步骤 7：

  提前兑好汤汁，放糖、醋、味精，蚝油，生抽，老抽，淀粉，用凉了的排骨高汤把汁兑好，尝尝酸酸甜甜的就好……热锅倒入汤汁，熬成粘粘的，勺子提起汤不断就行

• 步骤 8：

  放入排骨翻炒，让汤汁均匀挂在排骨上

• 步骤 9：

  闭火前放入蒜末和葱末，翻炒均匀闭火

• 步骤 10：

  装盘，开动！