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红烧牛腱收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 牛腱子肉 800g
- 葱 6颗
- 姜 适量
- 大料 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 3个
- 老抽 适量
- 色拉油 2勺
- 盐 适量
- 花椒 6粒
- 干辣椒 2个
- 生抽
- 料酒
红烧牛腱的做法步骤
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步骤 1：
牛腱子切小块，
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步骤 2：
凉水加牛腱子块，加点生姜片，料酒，焯水，把牛腱子洗干净
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步骤 3：
葱结，花椒，大料，桂皮，香叶，盐，生抽，老抽，料酒适量，干辣椒2个，色拉油2勺，
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步骤 4：
加水没过牛腱子，大火煮开，中火炖至熟透，
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步骤 5：
炖的时候，会有沫，可以用勺子捞一下，（可以用筷子夹一个吃一下，熟透就可以）
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步骤 6：
出锅了！
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，牛腱子适合炖，卤，酱着吃。
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