干锅排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  将排骨切小块，洗净备用。

• 步骤 2：

  冷水下锅，将排骨焯一下，煮8-10分钟。

• 步骤 3：

  利用煮排骨的时间，准备配菜和调料。

• 步骤 4：

  将焯好的排骨，捞出沥干水份

• 步骤 5：

  锅里倒入油，将油完全烧开后，倒入排骨，迅速翻炒，将排骨煸干，双面金黄，捞出备用 。

• 步骤 6：

  用炒过排骨的油，炒土豆，炒至7成熟，捞出备用 。

• 步骤 7：

  洗锅，重新倒入新的油，油开倒入姜蒜花椒，炒出香味。

• 步骤 8：

  倒入藕、胡萝卜，快速翻炒

• 步骤 9：

  倒入甜椒和大葱，快速翻炒。

• 步骤 10：

  倒入排骨，继续翻炒。

• 步骤 11：

  这个时候 倒入干锅底料，我用的是德庄的干锅底料，并不怎么辣，适合所有人食用。

• 步骤 12：

  快速翻炒，并根据自己的口味放辣椒。

• 步骤 13：

  倒入之前炒过的土豆片，快速翻炒几下。

• 步骤 14：

  为了让排骨更好的进味，这时倒入一小碗水。

• 步骤 15：

  倒入半勺生抽，大约13ML左右，小火煮一下。

• 步骤 16：

  待锅里水分快收干时，倒入洋葱。

• 步骤 17：

  根据口味，倒入一小勺鸡精。

• 步骤 18：

  翻炒几下，入味收汁即可出锅。

• 步骤 19：

  麻辣鲜香，开动吧，