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韭菜炒鸡蛋收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 韭菜 200g
- 色拉油 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 蚝油 少许
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打散，加料酒和盐搅拌均匀，韭菜洗净切段。
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步骤 2：
锅中放油烧热将搅拌好的鸡蛋倒入，两面煎金黄盛出。
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步骤 3：
锅中留油，放入韭菜炒至断生加少许盐和蚝油，再加入鸡蛋拌匀。
小贴士
鸡蛋中加料酒一是可以去腥，二是料酒可以增加鸡蛋的蓬松感。
比较喜欢用鸡蛋来做菜，一是因为鸡蛋本身的营养价值。二是因为鸡蛋的味道。它具有它固有的香味，但又不会对与之搭配的食材产生干扰。
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