酸菜炒猪肠的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所用的食材。

• 步骤 2：

  锅里放水，加入花椒、八角、盐。煮30分钟（小火），主要把猪肠去味、煮烂。

• 步骤 3：

  捞出放温切成小块。

• 步骤 4：

  酸菜切成小块。

• 步骤 5：

  姜末、蒜末提前准备好。

• 步骤 6：

  用生抽、生粉、盐（适量）、清水调好汁。

• 步骤 7：

  热锅下油，放入姜末、蒜末爆香后倒入切好的酸菜，中小火翻炒2分钟，炒出酸香味。

• 步骤 8：

  放入切好的肥肠继续翻炒。

• 步骤 9：

  加入2勺剁椒后倒入兑好的料汁。口重人可以适量加盐。

• 步骤 10：

  出锅摆盘，搞定。^_^