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凉拌茼蒿菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茼蒿菜 200g
- 嫩窝笋头 150g
- 青蒜苗 4根
- 姜 1片
- 蒜 1瓣
- 小葱 2根
- 花椒粉 少许
- 红油辣椒 1勺
- 香油 少许
- 味精 一点点
- 白糖 一点点
- 生抽 2勺
- 香醋 一勺
凉拌茼蒿菜的做法步骤
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步骤 1：
嫩窝笋头去皮洗净切丝，茼蒿菜择去老茎洗净沥干水分
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步骤 2：
青蒜苗，只用蒜白头，不用蒜叶，洗净，切15cm的节，用小刀把两头划细丝，中间不划开，用清水泡开花
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步骤 3：
味碟碗中加葱花，蒜蓉，姜米，鸡精，花椒粉，红油辣椒，白糖，几滴香油，生抽，香醋，调成味汁
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步骤 4：
用干净的大点的盆，把茼蒿菜，窝笋丝，蒜花，放入盆中，把3中的味汁全部倒入盆中，轻轻拌匀
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步骤 5：
装入盘中，即成
小贴士
这道菜，要即拌即食，腌久了，菜的口感就不脆。
