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葱椒油泼圆茄收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 圆茄子 350g
- 前膀肉 200g
- 蒜粒 两粒
- 植物油 适量
- 生抽 10g
- 蚝油 10g
- 十三香 10g
- 花椒 10g
- 葱绿 两根
- 盐 适量
- 淀粉 30g
- 甜面酱 两匙
葱椒油泼圆茄的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净去皮，切块
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步骤 2：
调味汁，六月香葱伴侣甜面酱，蚝油，生抽，盐，十三香，清水调汁
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步骤 3：
淀粉和少量生抽兑水调芡汁
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步骤 4：
小火
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步骤 5：
放入茄子，把蒜粒切开口子一同放入。茄子吸取油脂，至茄子五六成熟
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步骤 6：
倒入调味汁，搅匀后盖盖烧一刻钟。勾入芡汁，敞盖大火收汁，出锅
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步骤 7：
炒锅里爆香花椒后拣出花椒粒
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步骤 8：
然后倒入切好的绿葱丝
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步骤 9：
最后把葱椒油热泼茄子
