小炒爽脆木耳#防霾食谱#的做法步骤

• 步骤 1：

  本次选用的是男厨的东北秋木耳，木耳品质不错，单片无根，肉质厚实，爽脆弹牙，无论清炒还是与其它食材搭配烹调，都非常美味

• 步骤 2：

  备好食材，黑木耳提前20分钟浸泡软

• 步骤 3：

  凉薯、胡萝卜、莴笋分别去皮洗净，切薄片

• 步骤 4：

  红葱头去外衣，洗净切片

• 步骤 5：

  浸泡过的黑木耳用开水焯一下

• 步骤 6：

  捞起冲洗干净，沥干水

• 步骤 7：

  先调好勾芡的水淀粉：清水兑少许蚝油、淀粉、香油、搅拌均匀，放在一旁待用

• 步骤 8：

  热锅倒入食用油，下葱片爆香

• 步骤 9：

  倒入凉薯、胡萝卜煸炒

• 步骤 10：

  倒入莴笋片

• 步骤 11：

  倒入黑木耳，煸炒片刻

• 步骤 12：

  调入盐

• 步骤 13：

  调入少许热炒鲜露

• 步骤 14：

  最后倒入水淀粉，翻炒均匀即可

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品