自家烤鱼----Ta-da 你值得一试的做法步骤

• 步骤 1：

  准备调料：干红椒和干红椒碎，生姜和大蒜，蘑菇精，十三香，花椒和八角，还有冰糖。

• 步骤 2：

  建议大家应该是用新鲜鱼；我这个是冰冻鱼来着，解冻后用厨房纸吸干水分，用盐腌一下，背上划几刀待用。

• 步骤 3：

  豆角洗净放在最底层；杏鲍菇切片码放在上面。

• 步骤 4：

  码放好的杏鲍菇。

• 步骤 5：

  热锅放油，放鱼。开始炸！

• 步骤 6：

  感觉差不多了翻面，大概4分钟。

• 步骤 7：

  双面金黄色捞出放在杏鲍菇上。

• 步骤 8：

  倒入准备好的配料，倒入洋葱和青椒。 注意：锅里的油可以舀一点起来也可以不用。我没舀起来，反正是烤鱼，油本来就多，不多这点油。今晚准备好运动吧！

• 步骤 9：

  转中火，陆续加入一勺豆瓣酱，一勺BBQ酱，生抽，料酒，白醋，适量盐。炒拌均匀大概2分钟。

• 步骤 10：

  关火，倒入烤盘中。

• 步骤 11：

  放入烤箱准备考，我这个份量是大概两个人食用的，烤220度，20分钟。份量多的话考虑酌情延长时间5-10分钟。 注意：避免缺水鱼烤干：额外准备一小碟水放在旁边。另外在烤鱼上面放一层锡纸以免烤鱼糊。

• 步骤 12：

  （20分钟过去了！）烤好啦！

• 步骤 13：

  丸子吃后感： 鱼还是很嫩；口感很好很入味。 西红柿形状整但却入口即化。 喜欢吃豆角，杏鲍菇也是最爱。 好吃，不怕长肉就试试。怕长肉还想吃的话，吃完就运动吧！哈哈