鲜虾鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  两个鸡蛋打入碗中。

• 步骤 2：

  搅拌均匀。

• 步骤 3：

  蛋液1.2倍的温水中加入盐化开。

• 步骤 4：

  倒入蛋液中搅拌均匀。

• 步骤 5：

  过滤到炖盅中。

• 步骤 6：

  水烧开，隔水加盖中火顿10分钟。

• 步骤 7：

  炖蛋的时候处理虾。剥出虾仁，剔除虾线。加少许料酒和白胡椒粉腌制几分钟分钟。

• 步骤 8：

  蛋顿10分钟后，摆入虾仁，再蒸三五分钟。出锅淋香油，撒香葱。